Egger Franz エッゲルフランツ シードル

無農薬・無肥料栽培のリンゴを使ったイタリアのシードル

 

もともと植物学者だった知識と経験を生かし、

果樹では非常に難しいとされる無農薬無肥料栽培に成功した

生産者・醸造家が造っています

 

こだわりにこだわりを重ねた栽培を続けていくうちに

果実そのものを販売するだけでは

自分の熱意を消費者に伝える限界があると感じ、

シードル造りをはじめたそうです

シュール・リー

SO2完全無添加

瓶内2次発酵

 

ほどよい果実感

ドライでさわやかな後味は

食事と合わせやすく飲み飽きしません

 

アルコール度数6%

どなたでも召し上がりやすいと思います

 

庭どれイチゴの濃いシャーベット

 

店の庭で育てているイチゴ、今年も豊作です

 

シンプルなシロップを作って、イチゴと合わせてシャーベットに

 

非加熱で仕上げています

 

フレッシュな風味と、生食で期待できる栄養素が

 

初夏の疲れを癒してくれるはず

 

おすすめです

 

 

デザートだけのご利用もお気軽にどうぞ

 

タラのアリオリソース


卵とオリーブオイル、ワインビネガーを乳化させて作った

マヨネーズのようなソースを

タラの上にのせてオーブンで焼いた料理

 

底にしいたトマトから出たおいしい水分がいい仕事をしています

 

6月の店休日


3(月)4(火)

11(火)

17(月)18(火)

24(月)



 


営業時間  18:00〜22:00

 

コースのご予約は前日までにお願いいたします

2800円または4000円
※2名様から承ります

どちらのコースも料理5品ほど、
お取り分けでお召し上がりいただく盛り付けでご用意いたします

座席だけのご予約もお気軽にどうぞ

tel.0268-25-7400

 

 

自家製エルダーフラワーコーディアル

 


庭のエルダーフラワー(西洋ニワトコ)の花を使ったコーディアル

今年も出来上がりました

天然水割りでレモネード、

白ワインと合わせたカクテルもオススメです

 

たくさん花が咲いて、去年より多く出来上がりましたが、

数量限定です