特別料理

ミルツシュニッテン 〜脾臓(ひぞう)のパテ




オーストリアの伝統料理を作ってみました



材料は、

オレガノ、タイム、アルマニャック、バター、塩胡椒

太郎ぽーくの新鮮な脾臓

 


自家製バゲットをフライパンでオリーブオイルソテーにし、

その上に塗ってご提供します



豚といえども、脾臓はさほど大きくないので、

一頭分からできるパテは手のひらにのる容器一つ分

数量限定です



内臓系パテ特有のクセのある匂いは全くありませんが、

食感が独特です

ぜひお試しください